Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Суфле

Для приготовления суфле используются молоко и фруктово-ягодное пюре. .Необходимым компонентом любого суфле являются также хорошо взбитые яичные белки, которые перед взбиванием необходимо охладить. Начинать взбивать нужно медленно, постепенно увеличивая скорость. Первоначальный объем белков в результате взбивания должен увеличиться в 4—6 раз. Взбитые белки следует использовать сразу же, не допуская их оседания. Взбитые белки завариваются горячим пюре. При заваривании массу нужно все время взбивать, чтобы пюре лучше и равномернее смешалось с белками. Поверхность можно украсить узорами из оставшейся массы, которую кладут в кондитерский мешок или корнетик, сделанный из плотной белой бумаги.

Суфле выпекается в жарочном шкафу при температуре 180— 200°С в течение 10—15 мин. Объем суфле при выпекании увеличивается в 2—2,5 раза, это следует учитывать, укладывая суфле в форму. При подаче суфле при желании посыпают сахарной пудрой.







Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление миндально-малинового суфле Свежую спелую малину перебрать, промыть и обсушить...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............30-35 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление сметанного суфле I способ. Отделить белки от желтк...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............25-30 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление яичного суфле Отделить белки от желтков и взбить их по отдельности...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............25-30 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление хлебного суфле Мякиш черствого белого хлеба нарезать небольшими кубиками и залить теплым молоком, отставить на 30-40 минут...

Порций:.............6-8
Кухня:................Кухня
Время:..............60-65 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление фруктового суфле с вишневым ликером Апельсины очистить от кожуры и белой пленки, нарезать кусочками и протереть через сито...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............35-40 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление ванильно-молочное суфле Желтки отделить от белков...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............35-40 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление кофейно-молочного суфле Вскипятить 1/2 нормы молока и растворить в нем кофе...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............35-40 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле шоколадница Шоколад натереть на крупной терке...

Порций:.............6-8
Кухня:................Кухня
Время:..............25-30 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле из джема Джем тщательно размешать с теплой водой, поставить на средний огонь, довести до кипения и проварить 3-5 минут, затем ...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............25-30 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле из сушеных яблок Сушеные яблоки тщательно промыть и припустить до готовности в 200 мл воды с добавлением лимонной кислоты и са...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............30-35 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле с черешней Отделить белки от желтков...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............35-45 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле из бананов Бананы очистить, нарезать, добавить сахар и при помощи блендера приготовить пюре...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............35 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле из хурмы Спелую хурму промыть, очистить от кожуры, вынуть косточки, разрезать на 4 части...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............25-30 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле из крыжовника Спелые ягоды крыжовника промыть, проварить в небольшом количестве воды до размягчения, добавив цедру и половину ...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............25-35 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле апельсиновое Белки отделить от желтков. В кастрюле растопить масло, всыпать в него муку и, помешивая, прогреть массу на средн...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............30-45 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле ароматное Спелые абрикосы или сливы вымыть, удалить из них косточки. Налить в сотейник немного воды и припустить разрезанные ...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............20-25 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле из яблок Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и измельчить в блендере. Добавить в пюре сахар и варить на сре...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............20-25 минут



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление суфле Ягодка Свежие ягоды нужно перебрать, тщательно промыть и перетереть через сито. Затем выложить пюре в кастрюлю, добавить саха...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............20-25 минут

Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3336
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях