Желе | Желе кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Желе

Желе является отличным и любимым десертом для взрослых и детей. Для приготовления желе используют свежие плоды и ягоды, плодово-ягодные соки и пюре, вино, молоко.

При изготовлении желе для начала соединяют сироп с желатином и плодовым соком. Желатин кладут обязательно в горячий сахарный сироп. Перед введением в сироп желатин на 30—40 мин замачивают в холодной кипяченой воде (1 часть желатина на 10 частей воды), после набухания желатин нагревают, не допуская кипения, до полного растворения; следует помнить, что желатин, набухая, увеличивается в весе в 6—8 раз. После введения желатина сироп настаивают в течение 20— 30 мин в закрытой посуде, потом процеживают и соединяют с плодовым соком. Желе, приготовленное из плодово-ягодных соков, отваров, вина должно быть прозрачным. Если смесь для приготовления желе получается мутной, ее можно осветлить яичным белком. Для этого белок следует развести холодной водой (1 : 1), ввести в смесь, довести до кипения и процедить.

Желе можно охлаждать в формочках (в этом случае перед подачей формочки на несколько секунд погружают в горячую воду и желе выкладывают в кре¬манки или на десертные тарелки) или непосредственно в порционной посуде. По желанию при подаче на стол желе можно полить фруктово-ягодным сиропом.







Автор: Лала

Очень вкусный десерт для взрослых и детей. Кроме того, он очень полезн...

Порций:.............2
Кухня:................европейская
Время:..............40 минут



Автор: Галина

Очень вкусное и ароматное желе. Сочетание молока и меда, дополненное сладостью и одновременно кислинкой цитрусовых, непременно покорит в...

Порций:.............6
Кухня:................европейская
Время:..............1 час



Автор: Галина

Отличный вариант для праздничного десерта. Вместо сытных тортов со сливочными кремами попробуйте удивить гостей этим холодцом из клубни...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Евгения

Этот десерт  - для взрослых! Поскольку в его состав входит алкоголь. Но, согласитесь, что иногда и взрослыми хочется полакомиться тем, что любят дети...

Порций:.............2-4
Кухня:................Французская
Время:..............2,5 часа



Автор: Лариса

Как накормить семью творогом, в котором столько кальция? Знаю, что у меня это & проблема. И потому, уверена, что во многих семьях есть такая проблема, кото...

Порций:.............6-8
Кухня:................Русская
Время:..............20 мин. + время для застывания



Автор: Лариса

И снова & сладости! И снова & желе… Это блюдо настолько уместно в любой момент нашей жизни, настолько ему рады и домашние, и гости, что я позволяю с...

Порций:.............5
Кухня:................Русская
Время:..............60 мин



Автор: Лариса

Лето, жара, июль… Сейчас песня эта не так часто льется отовсюду, но зато эти слова возникают часто в памяти. Ведь в июле жарко особен...

Порций:.............10
Кухня:................Русская
Время:..............180 мин



Автор: Лариса

Лето & самое время для того, чтобы готовить прохладные десерты. На улице & самое пекло, особенно в это ле...

Порций:.............2
Кухня:................Австрийская
Время:..............60-80 мин



Автор: Лариса

Сладенькое… Кто не любит полакомиться чем-то этаким! Другой вопрос & некогда готовить, не хочется тратить силы на приготовление вкусностей. Но, как ...

Порций:.............6
Кухня:................Русская
Время:..............3-4 часа



Автор: Лариса

Это желе можно приготовить в качестве подарка. Кто-то так признается в люб...

Порций:.............4
Кухня:................Русская
Время:..............8-9 часов



Автор: Лариса

Вопрос о десертах отпадает вообще, как только я начинаю готовить это желе. Рецепт мне достался из интерне...

Порций:.............4
Кухня:................Русская
Время:..............3 часа



Автор: Лариса

Когда бывает застолье, особенно летом, очень хорошо идет желе. Его едят с удовольствием и дети, и взросл...

Порций:.............4
Кухня:................Русская
Время:..............2 часа



Автор: Лариса

День рождения на носу? Вы мучаетесь & что приготовить этакого для любимого? Или хотите удивить семью чем-то таким, чего не готовят каждый день? Ли впереди &...

Порций:.............10
Кухня:................Русская
Время:..............1 час



Автор: Лариса

Однажды принесла я из магазина желе. Дети попроси...

Порций:.............10
Кухня:................Итальянская
Время:..............2 часа



Автор: Лариса

Раз уж вы читаете эти строки, то вы & или сладкоежка, или человек, который решил сделать своим домашним настоящий сюрприз. А как еще назвать желе, которое ...

Порций:.............5-6
Кухня:................Русская
Время:..............1 час



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе из синего изюма Жлатин залить двумя стаканми кипятка и на медленном огне, помешивая, довести до полного растворения, не кипятя ...

Порций:.............6
Кухня:................Русская
Время:..............30 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление апельсинового флана В кастрюлю насыпать 150 гр. сахарного песка и влить воду, поставить на сильный огонь и, постоянно помешивая дере...

Порций:.............4
Кухня:................Испанская
Время:..............75 мин.+время для застывания



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе из вишни Из промытых вишен отжать сок, отжатую кожицу засыпать сахаром, залить 750 мл горячей воды и довести до кипения...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе из моркови Промытую и очищенную морковь натереть на крупной терке...

Порций:.............8-12
Кухня:................русская
Время:..............1.5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе из дыни Мякоть спелой дыни очистить от зерен и отжать из нее сок...

Порций:.............8-12
Кухня:................русская
Время:..............1.5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе из кизила Кизил перебрать, промыть и отжать из него сок. Мезгу залить горячей водой, поставить на ого...

Порций:.............8-12
Кухня:................русская
Время:..............1.5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе из вишни Из промытых вишен отжать сок, отжатую кожицу засыпать сахаром, залить 750 мл горячей воды и довести до кипения...

Порций:.............10 шт.
Кухня:................русская
Время:..............40-60 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе из малины (земляники) Ягоды перебрать, промыть. Приготовить сахарный сироп на воде, для этого растворить в горячей воде сахар ...

Порций:.............10 шт.
Кухня:................русская
Время:..............25 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление желе с клюквой и смородиной Клюкву и смородину (рябину) перебрать, промыть в проточной воде и отжать сок...

Порций:.............6-10 шт.
Кухня:................русская
Время:..............40-60 мин.

Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3336
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях