Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Зефиры и безе

Начало » Сладости » Зефиры и безе

 

Безе – это изобретение французской кухни. Его рецептура довольно проста – взбитые яичные белки и сахар. И в итоге получается воздушное нежное безе, что в переводе с французского означает поцелуй. Но такое лакомство во время приготовления требует соблюдения некоторых правил. Яйца должны быть свежими и охлажденными. Посуда для взбивания должна быть идеально чистой. Сахар во взбитые белки добавляется постепенно. Безе особенно хорошо сочетается со свежими ягодами и сливками.

Зефир – это изысканное и нежное лакомство, которое любимо и детьми, и взрослыми. В переводе это слово означает легкий ветерок. Его рецепт был известен еще в Древнем Востоке. Зефир изготавливается через взбивание сахара, фруктово-ягодного пюре и яичных белков. Его можно готовить из разных ягод и фруктов, получая множество разнообразных вкусов.

Зефир, как сладость полезнее, нежели остальные. Пектин в составе зефира имеет растительное происхождение. Он выводит соли тяжелых металлов, токсины, продукты распада лекарств из организма. Также понижает уровень холестерина, повышает сопротивляемость организма, нормализует давление и микрофлору кишечника. Поэтому такая сладость не то, что не вредная, но и весьма полезная для нас.







Автор: Анастасия

Безе в переводе с французского означает поцелуй.   Это французский десерт, который готовится через запекание белков с сахар...

Порций:.............8
Кухня:................Французская
Время:..............2 часа



Автор: Лариса

Кто сказал, что зефир можно только покупать в магазине? Я уверена, что среди тех, кто сейчас читает эти строки, наверняка есть не только те, кто хочет впервы...

Порций:.............90 штук
Кухня:................Русская
Время:..............6.5 часов



Автор: Лариса

Можно ли самим сделать безе? Конечно! В этом деле важно очень белки с сахаром взбить правильно, а потом правильно выпечь их. Может и не получиться с первого...

Порций:.............10
Кухня:................Европейская
Время:..............2 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление шоколадного безе Охлажденные белки взбить с сахарным песком и ванильным сахаром, добавить тертый на мелкой терке шоколад и продолжит...

Порций:.............6
Кухня:................Французская
Время:..............2,5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление заварного безе с вишневым сиропом В 250 мл кипящей воды всыпать сахарный песок, довести до кипения, снять  с огня, слегка остуд...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление яблочного безе Яблоки промыть, удалить плодоножки, испечь в духовке до мягкости, затем протереть через сито...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление зефир яблочно-сливочный У вымытых яблок удалить плодоножки и запечь  в духовке до готовности, затем протереть печеные яблоки че...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление зефир из ананаса Свежий ананас очистить, нарезать произвольно и припустить с добавлением 1/3 нормы сахара в небольшом количестве вод...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление Зефир землянично-сливочный Свежую землянику перебрать, промыть и протереть. затем соединить с сахарным песком и при постоянном поме...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление Зефир яблочный Яблоки вымыть и целиком испечь в духовке до готовности, затем протереть через сито...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление Зефир абрикосовый Абрикосы вымыть,  отделить от косточек, залить небольшим количеством воды и сварить их до мягкости. Затем пр...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно

Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3336
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях