Восточные сладости | Восточные сладости кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Восточные сладости

Начало » Сладости » Восточные сладости

 

Восточные сладости называются так потому, что родом они из восточных стран. Нуга, козинаки, халва, щербет, пахлава, рахат-лукум – даже названия звучат сладко и томительно.

На Востоке сладостям раньше приписывали магическую силу. Сахар в те времена был редкостью, поэтому в сладости добавляли соки сладких фруктов, мед. Изготовлением сладостей занимались знахари. Обязательным компонентом восточных сладостей является розовая вода. Она используется в большинстве лакомств.

Восточные сладости появились в Европе в 15 столетии. Их продавали как изысканные деликатесы вследствие высокой цены. Но позже они стали доступны каждому. Самые известные сладости – это халва и пахлава. Пахлава готовилась более двух тысяч лет назад на территории современной Турции и Греции. Сейчас практически в каждой стране есть свой рецепт изготовления такого лакомства. А халва известна еще с Древней Персии. Сейчас есть халва двух типов: из орехов и из молотых семян масленичных культур.

Еще одна известная сладость – это лукум. Ей уже более пятисот лет. Лукум с добавлением сахара – это шекер-лукум, а с добавлением муки – рахат-лукум. В лукум обязательно входит розовая вода, крахмал, агар-агар. После того, как лукум попал в Европу, он настолько понравился жителям, что создали подобие лакомства – мармелад.

Кроме того, есть много видов печений, конфет и пирогов, которые любимы всеми нами, но мы и знать не знаем об их восточном происхождении. Поэтому пробуйте готовить восточные сладости. Эти рецепты насчитают тысячи лет, в них привкус сказки Тысяча и одна ночь, мудрость древнего востока и желание угодить тому, кто захочет попробовать нежное лакомство.







Автор: Майя

Настоящая восточная сладость - чак-чак! Приготовьте его по настоящему классическому рецепту, которым в моей семье пользуются уже не одно десятилетие! Калор...

Порций:.............8-10
Кухня:................Татарская
Время:..............До 1 часа



Автор: Анастасия

Представляем вам рецепт замечательного печенья курабье. Его сможет приготовить любая хозяюш...

Порций:.............6
Кухня:................Восточная
Время:..............25 мин



Автор: Анастасия

Пахлава является восточным десертом, который изготовлен из слоеного теста. Ее родиной является Турц...

Порций:.............8
Кухня:................Восточная
Время:..............2 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление рахат-лукума Квадратную или прямоугольную огнеупорную форму накрыть чуть большей по размеру хлопчатобумажной салфеткой или полотенце...

Порций:.............10-12
Кухня:................Турецкая
Время:..............1 час



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление ванильного печенья  (шакер чурек) Просеянную муку выложить на стол горкой, в середине горки сделать углубление, положить в...

Порций:.............15-18 шт.
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............45-50 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление пирожков с орехово-пряной начинкой (шакер бура) Просеять муку через сито и смешать ее со сметаной, яйцом, размягченным топленым масл...

Порций:.............На 1 кг изделий
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............2,5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление пряного пирожного с цукатами и гвоздичным сиропом  (нан азербайджанский) Масло перетереть добела, добавить ...

Порций:.............На 1 кг изделия
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............50-55 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление булочек с пряными специями (куба тыхмасы) В кастрюлю налить молоко и наполовину разбавить его водой...

Порций:.............12-14 шт.
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............1,5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление миндального печенья (бадам пури) Из муки и сметаны замесить тесто...

Порций:.............На 1 кг изделий
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............45-50 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление курабье бакинское Размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя взбитый белок и просеянную муку, в...

Порций:.............На 1 кг изделия
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............20-25 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление сдобных булочек с маком (кюльчи ленкоранской) В просеянную через сито муку влить дрожжи, разведенные в теплой воде и замесить опару,...

Порций:.............На 1 кг изделия
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............3,5-4 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление лепешек с перечно-маковой начинкой (шор-когал) Отделить от просеянной муки одну десятую часть и отложить ее для начинки. В ост...

Порций:.............На 1 кг изделия
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............50-55 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление сладких жареных лепешек (фясяли) В просеянную через сито муку добавить сухие дрожжи, соль по вкусу, воду "на глаз" и замес...

Порций:.............На 1 кг изделия
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............2-2,5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление пахлавы ореховой В кастрюлю налить немного теплой воды и развести  в ней дрожжи...

Порций:.............На 1 кг пахлавы
Кухня:................Азербайджанская
Время:..............1,5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление пахлавы бакинской Дрожжи развести теплой водой, добавить яйцо, муку, сметану, соль и сливочное масло...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно

Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3336
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях