Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Солянки

Начало » Супы » Солянки

Старинные солянки готовили без томата, каперсов, маслин. Затем рецептуры их усложнились, вкус стал острее, и теперь это блюдо — одно из самых острых в русской кухне. Острый вкус, крепкие бульоны сильно возбуждают секрецию пищеварительных желез, и поэтому готовить солянки можно очень жирными, высококалорийными, не снижая их способности возбуждать аппетит. По питательности с ними могут сравниться только некоторые супы восточной кухни: хаши, шурпа и др. Калорийность их достигает 500— 600 ккал, а иногда и больше.

С появлением томата вкус этих супов изменился, стал острее. По-старинному можно готовить солянку для тех, кто не любит томат. Готовили их чаще всего из рыбы.







Автор: Анастасия

Солянка - яство отменного вкуса и питательности. Ее название связано с тем, что соленья & неотъемлемый компонент первого блю...

Порций:.............4
Кухня:................русская
Время:..............2 часа



Автор: Лала

Приготволения солянки & дело хлопотное, но результат того непременно стоит. Смесь мясных деликатесов, лёгкая кислинка лимона и огурцов, насыщенный густой...

Порций:.............8
Кухня:................русская
Время:..............1,5 часа



Автор: Галина

Солянка & известное блюдо русской кухни. Она может быть мясной, рыбной, но вариант с морепродуктами & наиболее изысканный и легк...

Порций:.............4
Кухня:................русская
Время:..............1 час



Автор: Галина

Это современная интерпретация старого русского первого блюда, которое всегда выходит очень вкусно. Готовится рыбная солянка быстро, а ее вкус и вид достой...

Порций:.............4
Кухня:................русская
Время:..............1 час



Автор: Галина

Рыбный суп на огуречном рассоле, или рыбная солянка & очень простой блюдо, которое готовится довольно быстро. Этот супчик очень ароматный, насыщенный и п...

Порций:.............6
Кухня:................русская
Время:..............1 час



Автор: Вероника

Солянка & мое любимое первое блюдо. Сколько радости и ликования вызывает во мне тарелочка этого ароматного, наваристого и густого супчи...

Порций:.............6
Кухня:................русская
Время:..............1 час



Автор: Вероника

Одна из версий старинного русского блюда & солянка. Рыбная вариация этого яства всегда получается очень вкусной, можно сказать, достойной царского сто...

Порций:.............4
Кухня:................русская
Время:..............1 час



Автор: Анастасия

Как ни странно, но раньше солянка была исключительно деревенским кушаньем. Даже ее название раньше звучало, как селян...

Порций:.............7
Кухня:................Русская
Время:..............2 часа 20 мин



Автор: Анастасия

Солянка вызывает особенные чувства при ее упоминании. Солянка замечательно утоляет аппетит, и к тому же она невероятно вкус...

Порций:.............6
Кухня:................Русская
Время:..............3 часа



Автор: Лариса

После борща в моей семье любят солянку мясную. Этот рецепт & мой самый любимый во всех отношени...

Порций:.............10
Кухня:................Русская
Время:..............3 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление солянки грибной запеченной Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить растительное масло - 4 ст. ложки, немного воды и ...

Порций:.............8
Кухня:................Русская
Время:..............1,5 часа



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление грибной солянки с груздями Огурец очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве грибного бульон...

Порций:.............4
Кухня:................Русская
Время:..............35-40 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление солянки по старинному (без томата) Готовят ее так же, как солянку мясную сборную, но при пассеровании лука томат не добавляют и при ...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление грибная солянки Сушеные белые грибы замачивают в холодной воде на 2-3 ч и, не сливая ее, варят. Отвар процеживают, а грибы промываю...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление домашней солянки Лук шинкуют и пассеруют с маслом, добавляют томат-пюре и пассеруют все вместе. В кипящий бульон кладут картофель, ...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление мясной солянки Жидкую часть солянки мясной готовят так же, как и рыбной, но только на мясном бульоне. Затем в глиняный горшок кладу...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление донской солянки Морковь и петрушку нарезают кружочками или звездочками, лук шинкуют. Нарезанный лук пассеруют, добавляют коренья, а...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление рыбной солянки Шинкуют лук, пассеруют его с жиром, добавляют томат и продолжают пассе-ровать. В кипящий крепкий рыбный бульон...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление солянки из белых грибов Очистить и тщательно промыть холодной водой белые грибы или шампиньоны. Сложить в посуду, залить горячей во...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление рыбной солянки Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Хорошая солянка полу...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление солянки из бобовых консервов В кипящую подсоленную воду опустить нарезанный дольками картофель. Через 10 мин добавить измельченные ...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление мясной солянки Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить о...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно

Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3336
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях