Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Заправки

Начало » Соусы » Заправки

Заправки, или их как сейчас модно называть, «дрессинги» (от англ. “dressing” – соус, салатная заправка) – это такая разновидность соусов, которые добавляют к салатам, что придает им дополнительные вкусовые качества. Основой для салатных заправок могут служить растительное масло (оливковое, кунжутное, кукурузное, ореховое и др.) или же кисло-молочные продукты (сметана, йогурт, сливки), к которым добавляют лимонный сок или сок лайма, уксус, зелень, пассерованные коренья, овощи и специи.

Заправки можно добавлять не только к овощным салатам, но также фруктовым, реже к грибным. Важно помнить, что добавлять заправки к салатам необходимо непосредственно перед подачей на стол. Не стоить это делать заблаговременно, так как салат полностью пропитается заправкой (которая всегда имеет жидкую консистенцию) и пустит сок. Также следует помнить, что практически любая салатная заправка очень быстро расслаивается, из-за того, что в ее основе часто находится растительное масло. Поэтому перед тем, как полить ею блюдо следует еще раз хорошенько взбить или перемешать заправку.







Автор: Анастасия

Бальзамический уксус - оригинальный соус-заправка, придуманный итальянскими поварами. Этот уксус - один из наиболее дорогих и богатых по вкусовому букету ср...

Порций:.............70-100 мл готового крем-соуса
Кухня:................Итальянская
Время:..............20 мин.



Автор: Ольга

Соус ранч (рэнч, ранчо) - самая распространенная салатная заправка в Америке. Этот соус просто приготовить самим и хранить в холодильнике, используя по мере...

Порций:.............-
Кухня:................Американская
Время:..............7 мин.



Автор: Виктория

Я долго искала возможность, чтобы не тратить много времени, а быстро и удобно сварить зимой борщ на обед. В итоге, мне помогли и советы приятельниц, и мой с...

Порций:.............6 литров
Кухня:................Украинская
Время:..............2 часа



Автор: Лариса

Когда я кладу столовую ложку соленой заправки в суп или борщ, квартира наполняется бесподобными ароматами, напоминающими о дивной поре & лете. Этот буке...

Порций:.............5 литров
Кухня:................Русская
Время:..............1,5 часа



Автор: Виктория

Это простой рецепт вкусной и ароматной заправки для борща или свекольника. Зимой очень удобно ее использовать: сварил бульон, добавил картошку и капусту, а ...

Порций:.............6
Кухня:................Украинская
Время:..............До 3 часов



Автор: Лариса

Итак, знакомьтесь! Заправка для салата, происхождением из Англии, где она чрезвычайно популярна. Пусть она немного и напоминает майонез, но у нее вкус более...

Порций:.............4-6
Кухня:................Английская
Время:..............30-40 мин.



Автор: Лариса

Свекла & удивительно полезный продукт. Увы, не так много блюд из нее можно приготовить так, чтобы можно было съесть с аппетит...

Порций:.............5-6
Кухня:................Сирийская
Время:..............60-90 мин



Автор: Лариса

Мы привыкли к обычным салатам. Нарезал помидор, или огурцов, перца добавил, лучка и чесноч...

Порций:.............>10
Кухня:................Европейская
Время:..............20 мин



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление салатной заправки "по-варшавски" Сметану перемешать с очень мелко порубленными яйцами вкрутую, добавить соли и сахара, выж...

Порций:.............2-4
Кухня:................Русская
Время:..............7 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление классического хрена Корни хрена замачивают в воде, очищают (скоблят ножом), промывают, измельчают на мелкой терке. Тертый хрен клад...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление винегретной заправки Соленые огурцы очищают от кожицы, семян и мелко рубят, шинкуют зелень укропа, лука, петрушки и все добавляют в ...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление горчичной заправки Желтки вареных яиц хорошо растирают с горчицей, сахаром и солью. Затем понемногу добавляют растительное масло, п...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление уксусной заправки В уксус кладут сахар, соль, молотый перец, вливают растительное масло и тщательно размешивают...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно

Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3336
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях