Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Белые соусы

Начало » Соусы » Белые соусы

Сметанные соусы являются превосходным дополнением к основным горячим блюдам (мясо, рыба), отварным овощам или гарнирам, могут служить прекрасной заправкой для салатов, а если к такому соусу добавить сахарную пудру, фруктовый сок, цедру апельсина или корицу, то он станет идеальным дополнением к десертам (блины, оладьи, мороженое и др.).

Соусы на основе сметаны готовить очень легко. Они требуют от хозяйки минимум усилий и набор ингредиентов, который всегда можно найти под рукой. Преимуществом сметанных соусов является еще и то, что их практически невозможно испортить, любой недостающий ингредиент всегда можно с легкостью заменить похожим аналогом. Вкус от этого не пострадает, а блюдо приобретет новую изюминку. Правда, хранить такие соусы долго не стоит.







Автор: Анастасия

Цацики & это известный соус, родиной которого считается Греция. Вариантов приготовления блюда достаточно много, но неизменным компонентом остается тертый...

Порций:.............8
Кухня:................греческая
Время:..............30 минут



Автор: Анастасия

Соусом можно назвать квинтэссенцию кулинарных фантазий. Когда простые блюда и продукты стали приедаться, необходимо было сделать их более ароматными и сло...

Порций:.............6
Кухня:................французская
Время:..............1 час



Автор: Галина

Майонез & самый универсальный соус. И если вы соблюдаете пост, то это не повод отказывать себе в такой заправке для салат...

Порций:.............8
Кухня:................русская
Время:..............20 минут



Автор: Вероника

Гладкий, шелковистый пикантный соус из сыра. Он обновит любое блюдо, заставит ваши ноздри и вкусовые рецепторы трепетат...

Порций:.............6
Кухня:................европейская
Время:..............30 минут



Автор: Вероника

Это бесподобный соус во всех отношениях: и по вкусовым, и по ароматическим качествам. Любое блюдо он способен сделать намного луч...

Порций:.............10
Кухня:................греческая
Время:..............20 минут



Автор: Анастасия

Еще в семнадцатом столетии великие французские повара впервые изобрели соус. С тех пор такая добавка к любому блюду появляется на каждом столе, ведь соус ...

Порций:.............8
Кухня:................Французская
Время:..............20 мин



Автор: Анастасия

А вы знали, какой соус был предшественником майонеза? Да-да, именно чесночный, рецепт которого мы вам представляем. Он очень вкусный, пикантный, подходит ...

Порций:.............8
Кухня:................Французская
Время:..............40 мин



Автор: Анастасия

Для многих хозяек паста & идеальное блюдо, которое к тому же, быстро готовится. А приятный аккомпанемент в виде соуса делаем блюдо еще вкусн...

Порций:.............4
Кухня:................Итальянская
Время:..............30 мин



Автор: Анастасия

Пикантный, свежий, в меру остренький соус. Он сделает ваши рыбные блюда более изысканны...

Порций:.............6
Кухня:................Русская
Время:..............75 мин



Автор: Евгения

Соус дзадзики или цацики - известнейший соус-закуска греческой кухни. Его можно подать как самостоятельное блюдо с хлебом или же как дополнение к мясным б...

Порций:.............4-6
Кухня:................Греческая
Время:..............2,5 часа



Автор: Анастасия

Голландский соус является базовым и основой для многих его производных. Он нежный и маслян...

Порций:.............4
Кухня:................Голландская
Время:..............30 мин



Автор: Анастасия

Соус можно назвать ноткой кулинарного шедевра, благодаря которой блюдо звучит по-новому. Одним из наиболее универсальных соусов считается сливочн...

Порций:.............6
Кухня:................Французская
Время:..............30 мин



Автор: Анастасия

Этот нежный соус, с шелковистым сырно-сливочным вкусом, необыкновенно популярен в Италии. Он является идеальным спутником к спагетти, макарон...

Порций:.............-
Кухня:................Итальянская
Время:..............7 мин.



Автор: Лариса

Впервые я попробовала горячий соус в гостях. Я была тогда совсем моло...

Порций:.............>10
Кухня:................Итальянская
Время:..............1 час



Автор: Лариса

Зачем нужны соусы? Ведь это & такая морока! Другое дело, подал гарнир с мясом или рыбой, и забыл. Но любая хозяюшка знает прекрасно, что от соуса многое за...

Порций:.............5-6
Кухня:................Итальянская
Время:..............40 мин



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление соуса с петрушкой и укропом 1,5 стакана отвара из любых овощей довести до кипения, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, стака...

Порций:.............4-6
Кухня:................Русская
Время:..............10 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление соуса сациви Лук и чеснок почистить и мелко порубить, затем обжарить вместе на растительном масле...

Порций:.............6
Кухня:................Грузинская
Время:..............45 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление соуса сметанного с укропом Муку пассеровать на раскаленной сковроде без масла до появления запаха каленого ореха, снять с огня и охл...

Порций:.............10
Кухня:................Русская
Время:..............15-20 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление соуса грибиш У сваренных вкрутую яиц отделить желтки от белков...

Порций:.............6
Кухня:................Французская
Время:..............10 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление соуса айоли Измельчить зубчики чеснока, добавить понемногу желток и растительное масло и перемешать до однородности...

Порций:.............4
Кухня:................Средиземноморская
Время:..............7 мин.



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление паровой соус Готовят основу для соуса на очень крепком бульоне от припускания рыбы. В процеженную основу добавляют белое вино или л...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление соуса рассола Муку смешивают с топленым маслом и, непрерывно помешивая, прогревают до появления приятного аромата. Мучную пассировк...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление сметанный соус В основу для рыбного соуса добавляют сметану и кипятят...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно



Автор: Анастасия

Пошаговое приготовление масляного соуса с яйцом В растопленное сливочное масло добавляют мелко нарезанные вареные яйца, соль, лимонную кислоту, зелень петру...

Порций:.............Неизвестно
Кухня:................Неизвестно
Время:..............Неизвестно

Страница 1 из 212

Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3336
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях