Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация



Начало » Детское » Вторые блюда » Рыбные кексы на пару

Рыбные кексы на пару

порций: 5
кухня: Русская
просмотров: 1231
время приготовления: 1 час
 

Поделиться с друзьями:
 

Продукты для рецепта
Для кексов:
Филе морской рыбы — 600 г
Яйцо — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Сухари панировочные — 4 ст.л.
Сливки — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу
Перец белый молотый — по вкусу
Для кукурузного суфле:
Кукурузная крупа — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Пряные травы — по вкусу
Соль — по вкусу

Уже несколько лет готовлю для внуков рыбные котлеты в виде кексов. Не все дети любят рыбу, а котлетки в таком аппетитном виде сметаются на раз! К тому же они не жарятся, а готовятся на пару в пароварке или мультиварке, что очень полезно. Котлеты-кексы получаются нежными благодаря сливкам и взбитым белкам. Для пикантности в рыбный фарш можно добавить 1-2 измельчённых зубчика чеснока, а при подаче на стол готовые кексы рекомендую полить томатным соусом или растопленным сливочным маслом, смешанным с мелко порубленной зеленью. 

Также рекомендую на гарнир к эти кексам приготовить суфле из кукурузной крупы. Оно готовится одновременно с кексами в пароварке, на нижнем уровне. Но гарнир может быть любым, по вашему вкусу.

Пошаговое приготовление рыбных кексов на пару

1

Подготавливаем филе: промываем, удаляем косточки, если есть.

2

Нарезаем филе кусочками. Сухари заливаем сливками и оставляем для набухания. Лук мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. 

3

Пркручиваем через мясорубку с мелкой решёткой рыбное филе, набухшие сухари и лук. Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки взбиваем в солью, перцем и добавляем в фарш. Хорошо вымешиваем.

4

Белки взбиваем с щепоткой соли и взбиваем миксером в крепкую пену, аккуратно подмешиваем в фарш.

5

Для красивого цвета фарша в него можно добавить немного карри, куркумы или отварной и очень мелко порубленной моркови.

6

Смазываем силиконовые формочки сливочным маслом, выкладываем в них фарш и устанавливаем их на решётку мультиварки. Готовим при закрытой крышке на пару 35-40 мин.

7

Если вы захотите приготовить на гарнир кукурузное суфле, то делаем так: кукурузную крупу промываем водой, смешиваем с мелко нашинкованной морковью, солью и травами и заливаем 400 мл горячей воды. Выкладываем смесь в любую  подходящую для пароварки ёмкость. Устанавливаем эту ёмкость на нижнем уровне пароварки, а на верхнем будут готовиться кексы. Готовим всё вместе 35-40 мин.

8

Вот так легко и просто можно приготовить сразу два полезных и вкусных блюда! Приятного аппетита!

Метки: , , , , ,




Рецепты с похожими ингридиентами


Последние рецепты



Оставить комментарий по рецепту: Рыбные кексы на пару



Оставить комментарий

Автор рецепта on

avatar

Марина Михайловна

рецептов добавил(а) - 82
посмотреть все рецепты автора


подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 Шашлыки
 Барбекю
 Холодцы и заливное
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях