Кулинарные рецепты всех стран мира. Информация

Как приготовить тефтели

Начало » Секреты кулинара » Как приготовить тефтели

Тефтелями считаются изделия из мясного фарша, которые напоминают шарики. В качестве дополнительных компонентов часто выступает лук, хлеб, рис, специи. Тефтели разного вида во многих странах являются национальным блюдом. Например, сицилийские жареные тефтели с рисом, копсы, фалафель, короккэ, шведские фрикадельки в соусе.

Рецепт приготовления этих ”круглых котлеток” очень просто. Практически всегда это блюдо подается с соусом.  Перед приготовлением тефтели обязательно панируются только в муке, а не в сухарях.

В фарш всегда добавляется рис, чтобы он был более нежным и рыхлым. Рис добавляется в состоянии полуготовности.  В мясные и рыбные тефтели можно класть овощи, сухофрукты, пюре из картофеля. Прекрасная идея для придания блюду изюминки – положить сюрприз в середину в виде орешка или изюма в куриное мясо, чернослива или маринованного огурца – в мясной фарш.

Самые вкусные и нежные тефтели получатся, если после формирования  их выложить на противень, залить до половины водой, накрыть фольгой и печь 40 минут при 180 градусах, а за пять минут до конца залить соусом. После блюдо перекладывается в сотейник и томится еще несколько минут.

К тефтелям можно подавать томатные, сметанные соусы.



Автор рецепта on

avatar

Анастасия

рецептов добавил(а) - 3186
посмотреть все рецепты автора
подпишитесь на новые рецепты


Основные блюда
 Мясные блюда
 Блюда из птицы
 Овощные блюда
 Блюда из рыбы и морепродуктов
 Блюда из мучных продуктов
 Разное - на заметку
 Плов
 Каши
 Блюда из творога
 
Яичницы и омлеты
 
Салаты
 С грибами
 С рыбой и морепродуктами
 С мясом и субпродуктами
 С птицей и дичью
 С яйцами, сыром и творогом
 Фруктовые и овощные
 Винегреты
 
Супы всех стран мира
 Супы из мяса
 Супы из птицы
 Супы из овощей
 Солянки
 Щи
 Грибные супы
 Рыбные супы и уха
 Борщи
 Бульоны
 Супы пюре
 Супы молочные
 Рассольники
 Окрошка
 Фруктовые супы
 
Закуски
 Закуски мясные
 Закуски рыбные
 Закуски овощные
 Бутерброды
 Канапе и сандвичи
 
Сладкие блюда
 Суфле
 Желе
 Зефиры и безе
 Различные сладости
 Восточные сладости
 Муссы
 
Выпечка
 Пироги и пирожки
 Пиццы
 Торты
 Печенье и кексы
 Вафли и рулеты
 Пирожное
 Тесто для выпечки
 Пудинги
 Блины и оладьи
 
Разнообразные соусы
 Горячие соусы
 Холодные соусы
 Сладкие соусы
 Красные соусы
 Заправки
 Белые соусы
 Томатный соус
 Молочные соусы
 Отвары
 
Консервирование
 Аджика, лечо, приправы
 Баклажаны и кабачки
 Грибы
 Джемы
 Икра
 Капуста
 Картофель
 Зелень, чеснок, морковь
 Огурцы, Патиссоны, Перец
 Помидоры, томаты
 Свекла
 Варенье
 Фрукты и ягоды
 
Детское
 Супы детские
 Суфле для детей
 Котлеты и зразы
 Запеканки
 Яичница и омлеты
 Вторые блюда
 Мороженое
 Салаты
 

Мы в сетях